Soupe de potiron salée avec fromage Cotija et pepitas grillées
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Notre soupe de potiron salée évoque des saveurs de gingembre, de fenouil et de piment chipotle pour compléter la douceur subtile du potiron frais.
Ingrédients
- 1 potiron (environ 1,5 kg)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de fenouil
- 1 cuillère à café de piment chipotle en poudre
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de crème épaisse
- 200 g de fromage Cotija, émietté
- ½ tasse de pepitas (graines de courge) grillées
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Coupez le potiron en deux, épépinez-le et placez-le coupé vers le bas sur une plaque de cuisson. Faites rôtir au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail, le gingembre, le fenouil et le piment chipotle en poudre. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
- Une fois le potiron rôti, retirez-le du four et grattez la chair avec une cuillère. Ajoutez-la dans la casserole avec le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la crème épaisse, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
- Servez chaud, garni de fromage Cotija émietté et de pepitas grillées.
FAQ
- 1. Peut-on utiliser d’autres types de courges pour cette recette ?
- Oui, vous pouvez remplacer le potiron par de la courge butternut ou de la courge musquée.
- 2. La soupe peut-elle être préparée à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer la soupe à l’avance. Réchauffez-la avant de servir.
- 3. Quelle est la meilleure façon de conserver cette soupe ?
- Conservez la soupe dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- 4. Puis-je rendre cette soupe vegan ?
- Absolument ! Utilisez de la crème de coco à la place de la crème épaisse et omettez le fromage.
- 5. Quelle est la portion recommandée pour cette recette ?
- Cette recette sert environ 6 personnes, selon la taille des portions.
This code structure presents the translated recipe neatly in HTML format, encompassing the essential elements of an article while also including an FAQ section at the end.