Ragoût de Crevettes au Curry Rouge et Lait de Coco
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Le ragoût de crevettes au curry rouge et lait de coco se prépare en seulement 30 minutes ! Un plat complet chargé de légumes et de crevettes dans une sauce au curry rouge épicée à point.
Ingrédients
- 500g de crevettes décortiquées
- 1 boîte de lait de coco (400ml)
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 200g de haricots verts, coupés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Riz cuit, pour servir
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer le poivron, la carotte et les haricots verts. Faire sauter pendant environ 5 minutes.
- Ajouter la pâte de curry rouge et remuer pour enrober les légumes.
- Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, environ 5 minutes de plus.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud sur du riz cuit.
FAQ
- Peut-on utiliser d’autres types de crevettes ?
- Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de crevettes, fraîches ou congelées, selon ce que vous avez sous la main.
- Comment conserver les restes ?
- Placez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
- Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer le ragoût à l’avance et le réchauffer avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger encore plus.
- Quels accompagnements suggérez-vous ?
- Ce ragoût se marie parfaitement avec du riz basmati ou des nouilles pour profiter pleinement de la sauce.
- Est-ce que ce plat est épicé ?
- La pâte de curry rouge offre un niveau d’épice modéré. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.