Nous avons la chance d’avoir un immense champ de fraises dans notre jardin qui nous fournit des seaux de baies rouges et mûres chaque juin. Lorsque les fraises arrivent, nous préparons presque tous les jours un pichet frais de cette limonade maison simple à 4 ingrédients !
Limonade à la fraise maison
Cette limonade à la fraise est douce, fruitée et rafraîchissante, parfaite pour déguster un après-midi chaud tout en étant installé sur un rocking chair sur la véranda. Cette recette ne nécessite que quatre ingrédients (fraises, citrons, eau et miel ou nectar d’agave), est entièrement naturelle et se prépare en moins de 5 minutes. Ma partie préférée ? Pas besoin de presser les citrons ! Vous mettez les quartiers de citron en entier dans le mixeur pour obtenir toute la saveur acidulée du zeste. Commençons !
La limonade rose et la limonade à la fraise sont-elles les mêmes ?
Pas exactement. La limonade rose achetée en magasin est généralement teintée avec des colorants alimentaires – la plupart d’entre elles n’ont même pas de saveur différente de la limonade classique !
Notre limonade à la fraise devient d’un beau rose profond uniquement grâce aux fraises rouges et mûres et possède une tonne de saveur fruitée à savourer !
Astuce : Choisir vos fraises
Un conseil évident ici : plus la fraise est savoureuse, meilleure sera votre limonade à la fraise ! Utilisez des fraises fraîches de saison lorsque disponibles. Si elles ne sont pas de saison et que vous avez envie de limonade à la fraise, utilisez des fraises congelées, qui tendent à avoir plus de saveur.
Comment préparer la limonade à la fraise ?
Le meilleur dans cette limonade, c’est qu’elle est entièrement préparée dans votre mixeur ! Pas besoin de sortir votre presse-agrumes du fond de votre placard. Voici comment la préparer :
- Rincez, équeutez et coupez en deux environ un kilogramme de fraises mûres. Vous ne devez pas être exact ici, mais nous cherchons environ 4 tasses de fraises coupées en deux. Vous voulez des baies fraîches, rouges, mûres et sucrées. Évitez les baies teintées de rose que vous obtenez en magasin en hiver.
- Dans le bol du mixeur, ajoutez les fraises, 3 tasses d’eau froide, et le miel ou le nectar d’agave. Nous aimons 1/2 tasse de miel ou de nectar d’agave lorsque les fraises sont à leur meilleur, mais vous pouvez vouloir en ajouter un peu plus si vos baies sont plus acidulées ou si votre famille préfère les boissons plus sucrées. Si vous voulez que cette limonade à la fraise soit végétale, vous pouvez remplacer le miel par du nectar d’agave. Les édulcorants liquides comme le miel et le sirop d’agave se mélangent facilement dans la limonade, donc pas besoin de préparer un sirop simple ! Il faut aimer un bon raccourci.
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture très lisse, puis versez le mélange de purée de fraises dans un grand pichet.
- Rincez deux citrons puis coupez-les en quartiers.
- Mettez les quartiers de citron et les 3 tasses d’eau restantes dans le mixeur. Puisque nous utilisons la peau ici, nous vous recommandons de prendre des citrons bio si cela est dans votre budget. Mixez jusqu’à ce que ce soit principalement haché finement (il n’est pas nécessaire que ce soit lisse).
- Filtrez le mélange à travers une passoire fine, en utilisant une spatule pour pousser tout liquide restant dans la pulpe.
- Versez le jus de citron dans le pichet avec le mélange de fraises. Remuez bien pour combiner.
- Versez sur de la glace dans des bocaux Ball®. Garnissez de tranches de citron, de fraises et d’herbes fraîches, si vous le souhaitez. Profitez-en !
Astuce : N’oubliez pas la garniture !
Pour garnir, nous aimons utiliser des tranches de citron et une fraise entière, mais vous pouvez aussi ajouter des brins de mélisse, de menthe fraîche ou de verveine citronnelle pour un look estival magnifique !
Quelle est la meilleure façon de conserver cette limonade maison ?
Tout récipient avec un couvercle bien ajusté fera l’affaire, mais nous recommandons de verser votre limonade à la fraise dans des bocaux Ball® et de les ranger au réfrigérateur. Le couvercle étanche est parfait pour stocker des liquides, de plus, ils font double emploi en tant que verre à boire ! Il suffit de les sortir du réfrigérateur et d’en profiter !
Astuce : Un pique-nique parfait
Vous voulez donner un coup de fouet à votre pique-nique d’été ? Remplissez quelques bocaux Ball® avec cette limonade à la fraise, vissez bien le couvercle et rangez-les dans votre panier de pique-nique ou votre glacière. Vous avez maintenant la boisson de pique-nique la plus rafraîchissante sur la planète !
Que puis-je faire d’autre avec un surplus de fraises ?
Vous avez trop de fraises au champ ? Pas de soucis, nous pouvons vous aider avec toutes les meilleures façons d’utiliser des fraises fraîches (au-delà de juste les manger par tonnes). Voici nos préférées :